Por santa Teresa, rosa en la mesa. «rosa del azafrán».
El 15 de octubre se celebra la festividad de santa Teresa de Jesús «patrona de Ávila»
Calendario
Por santa Catalina, la nieve en la cocina.
El 25 de noviembre se celebra la festividad de santa Catalina
Por Santiago, esconde el conejo el rabo; y por san Miguel, se le vuelve a ver.
El 25 de julio se celebra la festividad de santiago Apóstol «patrón de Galicia» y san Cristóbal de Licia «patrón de Castelló»
El 29 de septiembre se celebra la festividad de los santos Arcángeles Miguel «patrón de Tenerife», Gabriel y Rafael